Lead Sous Chef

Lingkungan Tono Cafe & Coffee sedang mencari seorang Lead Sous Chef yang berpengalaman untuk bergabung dengan tim kami. Kami adalah sebuah kafe yang terkenal dengan hidangan lezat dan layanan pelanggan yang ramah. Dengan lokasi strategis di Cianjur, kami menawarkan lingkungan kerja yang menyenangkan dan penuh tantangan.

Kami mencari seorang profesional yang memiliki kemampuan untuk mengelola tim, memastikan kualitas makanan yang tinggi, dan berkontribusi pada pertumbuhan dan kesuksesan kafe kami.

Jika Anda adalah seorang chef yang bersemangat, kreatif, dan memiliki visi untuk membawa kafe kami ke tingkat berikutnya, kami ingin mendengar dari Anda!

📋 Tanggung Jawab Pekerjaan

Tanggung Jawab:

• Mengelola dan mengarahkan tim sous chef dalam mempersiapkan dan menyajikan hidangan yang berkualitas tinggi.
• Memastikan standar kualitas dan keamanan makanan diikuti dengan ketat.
• Membuat dan mengembangkan menu hidangan sesuai dengan tren dan preferensi pelanggan.
• Mengoptimalkan operasional dapur untuk efisiensi dan produktivitas.
• Melakukan inventarisasi stok bahan-bahan dan memastikan persediaan yang cukup.
• Melatih dan mengembangkan kemampuan tim sous chef.
• Berkomunikasi dengan manajemen untuk memastikan tujuan dan strategi kafe tercapai.
• Memastikan lingkungan kerja yang aman dan higienis di dapur.

🎓 Kualifikasi & Syarat

Kualifikasi:

• Pengalaman minimal 5 tahun sebagai sous chef atau posisi serupa di industri kuliner.
• Pendidikan S1 di bidang kuliner atau setara.
• Memiliki sertifikasi keamanan makanan (misalnya HACCP, SFA, atau sertifikasi lain yang relevan).
• Memiliki pengetahuan mendalam tentang teknik memasak dan bahan-bahan.
• Kemampuan untuk mengelola tim dan berkomunikasi dengan baik.
• Pengalaman dalam mengembangkan dan mengimplementasikan menu baru.
• Kemampuan untuk bekerja di bawah tekanan dan dalam lingkungan yang cepat.
• Memiliki kemampuan untuk bekerja dengan sistem POS dan manajemen inventaris.

🛠️ Keahlian

Lowongan Terkait